albisteak

Janaria da herriaren beharrik handiena.
Dietaren oinarrizko ezaugarrien artean daude mantenugaien edukia, elikagaien konbinazioa eta kontsumo-denbora.
Hona hemen gaur egungo jendearen artean ohikoak diren dieta ohitura batzuk

Landareetan oinarritutako dieta

Mediterraneoko sukaldaritza
Mediterraneoko dietak olibak, zerealak, lekaleak (lekadun landareen hazi jangarriak), frutak (postre tipikoa), barazkiak eta belarrak barne hartzen ditu, baita ahuntz haragia, esnea, fauna eta arraina kopuru mugatuak ere. Ogia (gari osoko ogia, garagarrarekin, gariarekin edo biekin egina) da nagusi otordu guztietan, eta oliba olioak energia-ingestaren zati handi bat hartzen du.

Ancel Keysek zuzendutako Zazpi Konderrien Ikerketak Mediterraneoko sukaldaritzaren osasun-ezaugarriak aitortu zituen. Hasierako diseinuak zazpi herrialdetako dietak eta bizimoduak alderatzea barne hartu zuen, herrialde bakoitzeko gizonezkoen kohorte bat edo gehiagoren datuetan oinarrituta. Oliba-olioa gantz nagusi gisa erabili zen kohortean, bai kausa guztietako hilkortasuna, bai bihotzeko gaixotasun koronarioen hilkortasuna txikiagoak izan ziren Eskandinaviako eta Amerikako kohorteetakoak baino.

Gaur egun, "mediterraneoko dieta" terminoa erabiltzen da ezaugarri hauek jarraitzen dituen dieta-eredua deskribatzeko: landare-oinarritutako elikagaiak (frutak, barazkiak, gutxien prozesatutako zerealak, lekaleak, fruitu lehorrak eta haziak), esneki kantitate moderatu edo berdinekin batera, eta batez ere esneki hartzituekin (gazta eta jogurta, adibidez); arrain eta hegazti kantitate txiki edo moderatuak; haragi gorri kantitate txiki bat; eta normalean ardoa kontsumitzen da otorduetan. Osasun-emaitza askotan garrantzitsua den dieta-egokitzapenerako ikuspegi potentziala da.

Behaketa-ikerketen eta ausazko entsegu klinikoen metaanalisi batean egindako berrikuspen orokorrak (12,8 milioi parte-hartzaile baino gehiagoren datuak barne) iradokitzen du babes-lotura bat dagoela Mediterraneoko dietari atxikimenduaren eta honako osasun-emaitzen artean (guztira 37 analisi).

dieta begetarianoa
Arrazoi etiko, filosofiko edo erlijiosoengatik, begetarismoa antzinatik existitu da. Hala ere, XX. mendeko azken hamarkadetatik aurrera, jendeak gero eta gehiago jarri du arreta begetarismoaren osasunean dituen ondorioetan, baita bere onura ekologikoetan ere (berotegi-efektuko gasen isurketak murriztea, uraren eta lurzoruaren erabilera murriztea). Gaur egun, begetarismoak jarrera, sinesmen, motibazio eta gizarte eta osasun dimentsio desberdinek ezaugarritzen dituzten dieta-jokabide sorta bat har dezake barne. Begetarismoa haragia, haragi-produktuak eta, neurri batean, beste animalia-produktu batzuk baztertzen dituen edozein dieta-eredu gisa defini daiteke, eta landare-oinarritutako dieta termino zabalagoa da, batez ere animalia-jatorriko elikagaietan oinarritzen diren baina animalia-jatorriko elikagaiak baztertzen ez dituzten dieta-ereduak deskribatzeko erabiltzen dena.

Begetarianoen ereduen aniztasuna eta alderdi anitzeko izaera kontuan hartuta, mekanismo biologiko espezifikoak identifikatzea nahiko zaila da. Gaur egun, bide askotan duen eragina proposatu da, besteak beste, bide metabolikoak, inflamatorioak eta neurotransmisoreak, hesteetako mikrobiota eta ezegonkortasun genomikoa. Beti egon da eztabaida dieta begetarianoari ondo atxikitzearen eta gaixotasun kardiobaskularrak, bihotzeko gaixotasun iskemikoa, bihotzeko gaixotasun iskemikoak eragindako heriotza, dislipidemia, diabetesa, minbizi mota batzuk eta, agian, heriotza-arriskua murriztearen arteko harremanari buruz.

Gantz gutxiko dieta

Lipidoak eta karbohidratoak direlako dieta modernoetan energia-ingesta osoari gehien laguntzen dioten bi makronutrienteak, bi makronutriente horiek orekatzea da pisua arrakastaz kontrolatzeko eta bestelako osasun-emaitzak lortzeko dieta-doikuntzako hainbat metodoren helburua. Gaixotasun kardiobaskularren arriskua murrizteko gantz gutxiko dietak medikuntza-komunitatean sustatu aurretik, pisua galtzera bideratutako gantz gutxiko dietak existitzen ziren jada. 1980ko hamarkadan, jendeak bihotzeko gaixotasun koronarioa eta obesitatea dietako gantzari egozten zizkion, eta gantz gutxiko dietak, gantz gutxiko elikagaiak eta gantz gutxiko kontzeptuak gero eta ezagunagoak bihurtu ziren.

Definizio bateraturik ez dagoen arren, lipidoen proportzioa energia-ingesta osoan % 30etik beherakoa denean, dieta gantz gutxiko dietatzat hartzen da. Oso gantz gutxiko dieta batean, energia-ingesta osoaren % 15 edo gutxiago lipidoetatik dator, % 10-15 inguru proteinetatik eta % 70 edo gehiago karbohidratoetatik. Ornish dieta oso gantz gutxiko dieta begetarianoa da, non lipidoek eguneroko kalorien % 10 osatzen duten (gantz poliinsaturatuen eta gantz saturatuen arteko erlazioa, > 1), eta jendeak libreki jan dezake beste alderdi batzuetan. Gantz gutxiko eta oso gantz gutxiko dietetan mantenugaien egokitasuna neurri handi batean banakako elikagai-aukeren araberakoa da. Dieta hauei eustea erronka bat izan daiteke, ez baitu animalia-jatorriko elikagai asko mugatzen bakarrik, baita landare-olioak eta landare-jatorriko elikagai koipetsuak ere, hala nola fruitu lehorrak eta aguakateak.

Karbohidratoen dieta mugatu

Atkins dieta, dieta ketogenikoa eta karbohidrato gutxiko dieta
XXI. mendeko lehen hamarkadan, ausazko kontrolatutako saiakuntza batzuek erakutsi zuten karbohidrato gutxieneko dieta gomendatutako parte-hartzaileek (hau da, Atkins dietaren hainbat bertsio) pisu galera handiagoa eta hobekuntza handiagoa zutela bihotzeko gaixotasun koronarioetarako arrisku-faktore batzuetan, karbohidrato gehiagoko dieta bati esleitutakoekin alderatuta. Ikerketa guztiek ez badute ere aipatutako dieta-doikuntzen nagusitasuna aurkitu jarraipen- edo mantentze-fasean, eta betetzea aldakorra bada ere, komunitate zientifikoak ondoren dieta honen potentzial klinikoa sakonago aztertzen hasi zen.

Ketogeniko terminoa hainbat dieta deskribatzeko erabiltzen da. Jende gehienarentzat, egunean 20-50 g karbohidrato bakarrik kontsumitzeak gernuan zetona-gorputzak detektatu ditzake. Dieta hauei karbohidrato oso gutxiko dieta ketogenikoak deitzen zaie. Beste sailkapen-metodo bat erabiltzen da batez ere epilepsia erresistentea tratatzeko, lipido dietetikoen eta proteina eta karbohidrato dietetikoen kopuru osoaren arteko erlazioan oinarrituta. Bertsio klasikoan edo zorrotzenean, erlazio hau 4:1 da (energiaren % 5 baino gutxiago karbohidrato-dietetatik dator), eta bertsio lasaienean, berriz, 1:1 da (Atkins dieta aldatua, energiaren % 10 inguru karbohidratoetatik dator), eta hainbat aukera daude bien artean.

Karbohidrato asko dituen dieta bat (eguneko 50-150 g) oraindik karbohidrato gutxiko dietatzat hartzen da ohiko kontsumoarekin alderatuta, baina dieta hauek ez dute karbohidrato gutxiko dieta batek eragindako aldaketa metabolikorik eragingo. Izan ere, karbohidratoak energia-ingesta osoaren % 40tik % 45era baino gutxiago hartzen duten dietak (seguruenik batez besteko karbohidrato-ingesta ordezkatzen dute) karbohidrato gutxiko dieta gisa sailka daitezke, eta kategoria honetan sar daitezkeen hainbat dieta ezagun daude. Zona-dieta batean, kalorien % 30 proteinatik dator, % 30 lipidoetatik eta % 40 karbohidratoetatik, otordu bakoitzeko 0,75eko proteina-karbohidrato erlazioarekin. South Beach dieta eta beste karbohidrato gutxiko dieta batzuk bezala, eskualdeko dietak karbohidrato konplexuen kontsumoa defendatzen du, otordu osteko serumeko intsulinaren kontzentrazioa murrizteko helburuarekin.

Dieta ketogenikoaren efektu antikonbultsiboa hainbat mekanismo potentzialen bidez lortzen da, funtzio sinaptikoa egonkortu eta krisien aurkako erresistentzia areagotu dezaketenak. Mekanismo horiek oraindik ez dira guztiz ulertzen. Karbohidrato gutxiko dieta ketogeniko batek krisien maiztasuna murrizten duela dirudi epilepsia erresistentea duten haurrengan. Goiko dietak krisien kontrola lor dezake epe labur eta ertainean, eta bere onurak egungo antiepileptikoen antzekoak dirudite. Dieta ketogeniko batek krisien maiztasuna ere murriztu dezake epilepsia erresistentea duten helduengan, baina ebidentzia oraindik ez dago argi, eta emaitza itxaropentsu batzuk jakinarazi dira egoera epileptiko super errefraktarioa duten helduengan. Dieta ketogenikoen erreakzio kliniko kaltegarri ohikoenak digestio-sistemako sintomak (idorreria adibidez) eta odoleko lipido anormalak dira.

Deshu dieta

1990eko hamarkadaren hasieran, hainbat zentrotan egindako ausazko entsegu kliniko bat (DASH entsegu) egin zen dieta-ereduek odol-presioaren kontrolean zuten eragina ebaluatzeko. Kontrol-dieta bat jaso zuten parte-hartzaileekin alderatuta, 8 asteko dieta esperimentala jaso zuten parte-hartzaileek odol-presioaren jaitsiera handiagoa izan zuten (odol-presio sistolikoaren batez besteko jaitsiera 5,5 mm Hg eta odol-presio diastolikoaren batez besteko jaitsiera 3,0 mm Hg). Froga hauetan oinarrituta, Deshu dieta izeneko dieta esperimentala hipertentsioa prebenitzeko eta tratatzeko estrategia eraginkor gisa identifikatu da. Dieta hau fruta eta barazkietan aberatsa da (egunean bost eta lau anoa, hurrenez hurren), baita gantz gutxiko esnekietan ere (egunean bi anoa), lipido saturatu eta kolesterol maila baxuagoekin, eta lipidoen edukia nahiko baxuagoa da. Dieta hau hartzean, potasio, magnesio eta kaltzio edukia Amerikako biztanleriaren kontsumoaren % 75etik gertu dago, eta dieta honek zuntz eta proteina kopuru handia dauka.
Artikulua hasierako argitalpenetik, hipertentsioaz gain, De Shu dietaren eta beste hainbat gaixotasunen arteko erlazioa ere aztertu dugu. Dieta honi atxikimendu hobea izateak lotura nabarmena du heriotza-kausa guztien murrizketekin. Hainbat behaketa-ikerketek iradokitzen dute dieta hau minbiziaren intzidentzia-tasa eta minbiziarekin lotutako heriotza-tasa murrizketekin lotuta dagoela. Metaanalisiaren berrikuspen orokor batek erakutsi zuen, 9500 milioi parte-hartzaile inguruko kohorte-datu prospektiboen arabera, de shu dietari atxikimendu hobea izatea gaixotasun metabolikoen intzidentzia-tasa txikiagoarekin lotuta zegoela, hala nola gaixotasun kardiobaskularrak, bihotzeko gaixotasun koronarioa, iktusa eta diabetesa. Kontrolatutako entsegu batek odol-presio diastolikoaren eta sistolikoan jaitsiera bat erakutsi zuen, baita hainbat adierazle metabolikotan jaitsiera ere, hala nola intsulina, hemoglobina glikatuaren mailak, kolesterol totala eta LDL kolesterol mailak, eta pisu galera.

Maide dieta

Maide dieta (Mediterraneoko eta Deshu dieten konbinazioa, endekapen neurologikoa atzeratzea helburu duena esku-hartze gisa) osasun-emaitzen (funtzio kognitiboaren) behar espezifikoak asetzeko helburu duen dieta-eredua da. Maide dieta nutrizioaren eta kognizioaren edo dementziaren arteko harremanari buruzko aurreko ikerketetan oinarritzen da, Mediterraneoko dietaren eta Deshu dietaren ezaugarriekin konbinatuta. Dieta honek landare-oinarritutako elikagaien kontsumoa azpimarratzen du (ale integralak, barazkiak, babarrunak eta fruitu lehorrak), batez ere baia eta hosto berdeko barazkiak. Dieta honek haragi gorriaren kontsumoa mugatzen du, baita gantz total eta saturatu handiko elikagaiak ere (janari azkarra eta frijituak, gazta, gurina eta margarina, baita gozogintza eta postreak ere), eta oliba olioa erabiltzen du jangarri den olio nagusi gisa. Astean behin gutxienez arraina eta astean bitan gutxienez hegaztiak kontsumitzea gomendatzen da. Maide dietak onura potentzial batzuk erakutsi ditu emaitza kognitiboei dagokienez, eta gaur egun aktiboki aztertzen ari da ausazko entsegu klinikoetan.

Denbora mugatuko dieta.

Barauak (hau da, 12 orduz edo hainbat astez janaririk edo kaloriarik ez duten edaririk ez kontsumitzea) ehunka urteko historia du. Ikerketa klinikoak batez ere baraualdiak zahartzean, nahasmendu metabolikoetan eta energia-balantzean dituen epe luzeko ondorioetan jartzen du arreta. Barauak kaloria-murrizketaren desberdina da, eta horrek energia-ingesta proportzio jakin batean murrizten du, normalean % 20 eta % 40 artean, baina otorduen maiztasuna aldatu gabe mantentzen da.

Baraualdi etengabea baraualdi jarraituaren alternatiba eskakizun gutxiagokoa bihurtu da. Termino kolektiboa da, hainbat plan desberdin dituena, besteak beste, baraualdi-aldia eta jateko mugatuaren aldia jateko aldi normalarekin edo jateko askatasunarekin txandakatzea. Orain arte erabilitako metodoak bi kategoriatan bana daitezke. Lehenengo kategoria asteetan neurtzen da. Txandakako egunetako baraualdi metodoan, baraualdia bi egunetik behin egiten da, eta baraualdi bakoitzaren ondoren, jateko mugarik gabeko egun bat dago. Txandakako egunetako baraualdi hobetuaren metodoan, kaloria gutxiko dietak askatasunez jatearekin txandakatzen dira. Astean 2 egunez etengabe edo etengabe jan dezakezu, eta gainerako 5 egunetan normal jan (5+2 dieta metodoa). Bigarren baraualdi mota nagusia denbora mugatuko jatea da, egunero neurtua, eguneko denbora-tarte zehatzetan bakarrik gertatzen dena (normalean 8 edo 10 ordu).